为切实做好食品安全管理，保障广大师生安全，提高食品安全员、伙食委员、食堂从业人员对相关业务知识，11月16日下午，我校后勤中心在藏龙岛校区图书馆学术报告厅举办了以《餐饮管理与服务保障》为主题的食品安全卫生健康知识专题讲座，后勤中心负责相关同志、各二级学院分团委伙食委员、食堂全体从业人员聆听讲座。本次讲座由后勤中心副主任滕春台主持。
此次讲座邀请了武汉华大餐饮公司执行总经理陈智慧女士进行主讲，她围绕餐饮管理、从业人员健康卫生、食品采购、食品储藏、后厨设备与就餐环境等方面，详细讲解了风险分析及应对策略解，并普及了食品安全知识，陈智慧还结合近年来食品安全事件进行了案例分析，播放了《消防安全》警示片，以提高食堂管理人员、从业人员安全防范意识和应急避险能力。
参训人员纷纷表示，今天的培训进一步加深了他们对食品安全知识的了解，他们将以学促干，以干促学，以实际行动提高餐饮质量，促进交职院的餐饮保障工作再上新台阶。（摄影/谢续兵 马振）
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